Alliance Bio - 法國100%有機石磨全麥單粒小麥麵粉T150(全粒粉)
HK$ 88
最佳食用日期
產地
淨重
Alliance Bio 專注於將生態友善的實踐融入農業，確保耕種過程不僅能生產出高品質的產品，還能保持和促進生態環境的健康。在法國Lot-et-Garonne的南部，約有50名志同道合的農夫與Alliance Bio 合作，分享尊重自然和所有生物的理念。
Alliance Bio 透過每年輪耕，讓土壤休養生息，保持長期提供養分的能力；使用綠色肥料(例如豆類植物的根部等)，避免化學處理(例如合成除害劑、化學肥料、抗生素、生長促進劑等)。Alliance Bio 結合尖端技術與傳統農業智慧，正在為卓越農業設立新標準，生產力與生態管理同為首要考慮，缺一不可。
Alliance Bio所有的麵粉均於收成後即時石磨並包裝，更長效保留全麥完整營養。Alliance Bio 的花崗岩磨石由法國塔恩省Massif du Sidobre採石場的一整塊花崗岩精心雕刻而成，運轉速度約為每分鐘 120 轉。置於中心的穀物會被均勻地展開，沿著直徑 100 厘米的磨石移動，溫度保持低於 30°C。這個「展開」的過程有效防止了麵粉的加熱或氧化，從而保留了麵筋與澱粉的連結。在磨盤旋轉的過程中，穀物的所有成分都被溫和磨碎混合，猶如傳統麵粉的生產方法，完整保留了小麥的維他命、礦物質、纖維和天然香氣。
單粒小麥(Einkorn)是人類種植及食用的最古老穀物，它是唯一一種沒有經過雜交變種的小麥種，其豐富的營養成分和原始風味亦得以好好地保存下來。
Alliance Bio 的 100% 有機單粒小麥麵粉風味溫和且獨特，而且營養豐富，易消化之餘更展現出優越的烘焙特性。這款全麥麵粉透過傳統石磨在低壓下輕柔研磨，包含麩皮、胚芽及胚乳，確保單粒小麥的營養價值得以保存，有效防止穀物過熱或氧化。
- 於法國西南部種植。
- 成分是100%小麥，絕對無添加。
- 蛋白質和膳食纖維來源。
- 成分：有機全麥單粒小麥麵粉(含有麩質的穀類)。
- 可能含有微量大豆。
這款單粒小麥麵粉適合製作美味的傳統鄉村風味點心及包點，它在精製麵粉和全麥麵粉之間取得了平衡，擁有中等密度和別具特色。
- 鹹點：適合用於傳統和特色麵包、餡餅皮等。
- 甜品：非常適合用於蛋糕、糕點、瑪德蓮法式牛油小蛋糕、鬆餅、班戟和批/撻皮等。
想發揮創意，可以隨意混和其他風味溫和的麵粉，例如綠扁豆粉、鷹嘴豆粉、粟米粉，甚至蕎麥粉。
產品詳情請參閱包裝上說明｡圖片只供參考，一切以實物為準｡
Alliance Bio 透過每年輪耕，讓土壤休養生息，保持長期提供養分的能力；使用綠色肥料(例如豆類植物的根部等)，避免化學處理(例如合成除害劑、化學肥料、抗生素、生長促進劑等)。Alliance Bio 結合尖端技術與傳統農業智慧，正在為卓越農業設立新標準，生產力與生態管理同為首要考慮，缺一不可。
Alliance Bio所有的麵粉均於收成後即時石磨並包裝，更長效保留全麥完整營養。Alliance Bio 的花崗岩磨石由法國塔恩省Massif du Sidobre採石場的一整塊花崗岩精心雕刻而成，運轉速度約為每分鐘 120 轉。置於中心的穀物會被均勻地展開，沿著直徑 100 厘米的磨石移動，溫度保持低於 30°C。這個「展開」的過程有效防止了麵粉的加熱或氧化，從而保留了麵筋與澱粉的連結。在磨盤旋轉的過程中，穀物的所有成分都被溫和磨碎混合，猶如傳統麵粉的生產方法，完整保留了小麥的維他命、礦物質、纖維和天然香氣。
單粒小麥(Einkorn)是人類種植及食用的最古老穀物，它是唯一一種沒有經過雜交變種的小麥種，其豐富的營養成分和原始風味亦得以好好地保存下來。
Alliance Bio 的 100% 有機單粒小麥麵粉風味溫和且獨特，而且營養豐富，易消化之餘更展現出優越的烘焙特性。這款全麥麵粉透過傳統石磨在低壓下輕柔研磨，包含麩皮、胚芽及胚乳，確保單粒小麥的營養價值得以保存，有效防止穀物過熱或氧化。
- 於法國西南部種植。
- 成分是100%小麥，絕對無添加。
- 蛋白質和膳食纖維來源。
- 成分：有機全麥單粒小麥麵粉(含有麩質的穀類)。
- 可能含有微量大豆。
這款單粒小麥麵粉適合製作美味的傳統鄉村風味點心及包點，它在精製麵粉和全麥麵粉之間取得了平衡，擁有中等密度和別具特色。
- 鹹點：適合用於傳統和特色麵包、餡餅皮等。
- 甜品：非常適合用於蛋糕、糕點、瑪德蓮法式牛油小蛋糕、鬆餅、班戟和批/撻皮等。
想發揮創意，可以隨意混和其他風味溫和的麵粉，例如綠扁豆粉、鷹嘴豆粉、粟米粉，甚至蕎麥粉。
產品詳情請參閱包裝上說明｡圖片只供參考，一切以實物為準｡