Alliance Bio - 法國100%有機石磨T150全穀蕎麥粉(全粒粉)

Alliance Bio 專注於將生態友善的實踐融入農業，確保耕種過程不僅能生產出高品質的產品，還能保持和促進生態環境的健康。在法國Lot-et-Garonne的南部，約有50名志同道合的農夫與Alliance Bio 合作，分享尊重自然和所有生物的理念。

Alliance Bio 透過每年輪耕，讓土壤休養生息，保持長期提供養分的能力；使用綠色肥料(例如豆類植物的根部等)，避免化學處理(例如合成除害劑、化學肥料、抗生素、生長促進劑等)。Alliance Bio 結合尖端技術與傳統農業智慧，正在為卓越農業設立新標準，生產力與生態管理同為首要考慮，缺一不可。

Alliance Bio所有的麵粉均於收成後即時石磨並包裝，更長效保留全穀完整營養。Alliance Bio 的花崗岩磨石由法國塔恩省Massif du Sidobre採石場的一整塊花崗岩精心雕刻而成，運轉速度約為每分鐘 120 轉。置於中心的穀物會被均勻地輾開，沿著直徑 100 厘米的磨石移動，溫度保持低於 30°C。這個「輾開」的過程有效防止了麵粉的加熱或氧化。在磨盤旋轉的過程中，穀物的所有成分都被溫和磨碎混合，猶如傳統麵粉的生產方法，完整保留了蕎麥的維他命、礦物質、纖維和天然香氣。

這款蕎麥粉獨特的灰色調，為製成品增添迷人的棕色。它的風味濃郁，帶有榛子的甜美，不含麩質且升糖指數低，還提供纖維和蛋白質，是健康飲食的重要夥伴。口感綿密，為麵包、班戟及其他糕點增添無與倫比的美味。

這種蕎麥粉擁有獨特的灰色調，為您的創作增添了迷人的棕色。它的味道濃烈，並散發著榛子的甜香。這款蕎麥粉不含麩質，其血糖指數較低，是您健康飲食的重要夥伴，提供了豐富的纖維和蛋白質來源。它能為您的產品帶來更緻密的質地，並為您的麵包、煎餅及各類糕點賦予無與倫比的風味。

- 於法國西南部種植。
- 成分是100%蕎麥，絕對無添加。
- 提供蛋白質及膳食纖維。
- 成分：有機全穀蕎麥粉。
- 可能含有微量麩質和大豆。

這款蕎麥粉非常適合用來製作布列塔尼蕎麥班戟，也可以與小麥粉混合，製作麵包和小圓餅。蕎麥粉營養豐富，能為食物增添礦物質、纖維和抗氧化劑。

與其他麵粉混合時，建議蕎麥粉佔麵粉總量的30%。您亦可大膽嘗試，尋找蕎麥風味和麵團發酵之間的最佳平衡。蕎麥粉吸水性較強，記得稍微加添水的份量。

產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。